こんな方に、こんな時に
＊納豆のねばねばや臭いが気になって食べられない人や納豆の嫌いなお子様に。ねばねばも臭いもほとんどありません。
＊ビールのおつまみに！ 噛めば噛むほど味わいがにじみ出てくる美味しさ。たんぱく質の旨味が一杯です。
＊お味噌汁や料理の味出しに。たんぱく質の旨味でおいしい味が出せます。
＊胃腸の調子を整えるために食物繊維を摂取しなければならない人に。納豆に含まれる16％前後の豊富な水不溶性食物繊維が働きます。
＊病後や虚弱体質の人の滋養食として。大豆が発酵して納豆になることで、大豆の良質なたんぱく質などが消化されやすく、吸収されやすくなっています。
＊成人病の予防に。
お召し上がり方
「チョングッチャン粒」は、食事時や間食、おつまみとして、そのままよく噛んでお召し上がり下さい。たんぱく質の旨味や香ばしい香りが口の中に広がり、その美味しさを楽しみながら栄養補給が出来ます。
チョングッチャンて何？どうやって作るの？
大豆を炊き、冷える前に容器に入れ、2?3日間暖かく保温すると納豆菌が繁殖し、ねばねばする香気を持つ発酵物に変化します。これが韓国納豆・チョングッチャンです。納豆菌は40?43℃でよく成育し、たんぱく質分解酵素、糖化酵素などの酵素の助けでたんぱく質の消化率が高くなっています。他の食品と一緒に食べると、他の食品の消化も助けてくれます。
こうして作られたチョングッチャンを、そのまま乾燥したものが「チョングッチャン粒」です。
「チョングッチャン粒」の姉妹商品：
「チョングッチャン粉末」はこちら
「チョングッチャン・ペレ」はこちら
チョングッチャンの栄養価、効能について
◆ 熱量が多く、ビタミンB2が豊富
◆ 酒・煙草に苛まれた肝臓を保護する
大豆は「畑の肉」と言われますが、大豆から作られた納豆は牛肉にも匹敵するほどの高たんぱく食品です。たんぱく質は人間の血液や筋肉、内臓などの組織を作る上で欠かせないものですが、納豆には良質なたんぱく質が豊富に含まれています。しかも、大豆は納豆という形になると、このたんぱく質の吸収率がグンと上がると言う特徴があります。
チョングッチャンの栄養成分
乾燥チョングッチャン100グラム当り
エネルギー 420Kcal、 水不溶性食物繊維 9グラム
たんぱく質 35グラム、 脂質 20グラム
炭水化物 24グラム、 カルシウム 180ミリグラム
鉄分 7ミリグラム、 ビタミンB2 1.1ミリグラム
それに加え、納豆には心臓病や脳卒中、ガンなどをはじめ、高血圧や糖尿病、肝臓病を予防、改善する成分、さらには最近大きな問題になっているO157などの感染予防に効果を発揮する成分が含まれていることが判って来て、注目を集めています。
最近では、納豆菌の中に血栓（血管の中に出来る血の塊）を溶かす酵素（ナットウキナーゼ）が見つかり、脳血栓や成人病の改善、予防に優れた効果を発揮するのではないかと一躍注目を集めています。
この他にも納豆には、疲労を回復し、貧血や骨粗鬆症の予防や老化防止に役立つ成分が数多く含まれていることが、これまでの研究で明らかにされています。古くからの伝統的な大豆発酵食品である納豆は現代人の生活にこそ無くてはならないものです。
しかし、納豆のねばねばや臭いが嫌いで食べられない人が案外多いですね。「チョングッチャン粒」は韓国式納豆を乾燥させたものですから、納豆独特のねばねばが気にならず、また臭いも抑制されていますので何方にも食べやすくなっていることが特徴です。成長盛りのお子様にも、健康に気を使っておられるお年寄りにも、働き盛りの忙しい方々にも、美容に気を使っておられるレディーにも、お奨めの「チョングッチャン粒」です。
製造者：株式会社上村食品
大韓民国 京畿道 龍仁市 白岩面 朴谷里 5-2
上村食品は韓国農林部支援伝統食品業種と認定されていて、伝統的な手法を守りながら、各種食品を心を込めて生産しています。その製品は著名百貨店などで販売されていて、品質に高い信用を得ています。
包装と販売価格
「チョングッチャン粒」250ｇ入りPETびん、1本、2,060円（税込み、送料別）
保管上の注意
チョングッチャンは湿気に敏感な食品です。開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。保管する場合は、よく密栓をして、10℃以下で冷蔵して下さい。
